Ecco dove e come ho imparato a cucinare:

• Corso professionale provinciale di ore 900 presso “Accademia del Gusto” di Arezzo, con rilascio di qualifica di “aiuto cuoco” .
• Qualifica di “assaggiatore di olio” e inserimento nell’ elenco nazionale di tecnici esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini, ottenuto post-corso formativo e sedute di assaggio c/o Camera di Commercio di Arezzo
• Diploma di “assaggiatore ”  di formaggi e inserimento nell’ albo Nazionale ONAF  (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) organizzato dalla delegazione ONAF Arezzo- Siena.
• Frequentato I e II livello corso sommelier AIS presso delegazione AIS di Arezzo
• Corsi amatoriali di cucina locale e etnica
• Cooking class su Torte salate con il Maestro Ernst Knam
• Cooking class su Dolci della tradizione con il Maestro Gino Fabbri
• Stage in ristorante, e lavori vari in  attività di catering e in mense comunali
• Libri su libri, ho la casa piena di letture culinarie.
• Un po’ di televisione, sui canali tematici si trovano programmi di cucina davvero ben fatti.
• Ho frequentato il corso HACCP, livello medio con validità quinquennale per completare le informazioni igienico sanitarie della manipolazione degli alimenti.
• Ci sono i consigli della nonna, della mamma, della zia, dell’amica  e di tutti coloro che pranzano e cenano talvolta con me: da tutti loro c’è sempre da imparare.
• Infine, ma potrebbe essere la prima dell’elenco, c’è la voglia di stare in cucina, provare, sperimentare e soprattutto …mangiare!