Questa ricetta è molto semplice e vi permetterà di avere un tortino morbido, quasi da sciogliersi in bocca. Non contiene farina pertanto è adatto anche a coloro che sono intolleranti al glutine. Cercate, se possibile, di usare materie prime di qualità. Questo dolce è molto delicato e esaltare i sapori delicati lo si fa, in modo…
Mese: Maggio 2017
Rosti con zucchine, porro, carote e patate accompagnato da fonduta di pecorino toscano
Già qualche giorno fa ho pubblicato una ricetta simile, suggerendo proprio l’abbinamento con una fonduta di formaggio oppure l’utilizzo di altre verdure, sempre di stagione. Ecco, questa è proprio la dimostrazione di come si può variare la ricetta precedentemente proposta. Vediamo cosa ci serve: Gr. 300 di carote Gr. 300 di patate Gr. 300 di zucchine…
Cheesecake con base di Digestive e crema di semolino e robiola
Come una droga oramai, io non posso stare senza cucinare qualcosa. Ieri, stavo rimettendo la dispensa e, ho ritrovato un sacchettino di semolino oramai vicino alla scadenza. Mi sono detta che qualcosa dovevo pur farci ed ecco che ho tirato fuori questo cheesecake a modo mio, fatto con le cose che avevo disponibili, pertanto voi…
Home-burger!
Il panino è il panino, fate come volete. Indubbiamente quelli mangiati nei fast-food bene non faranno ma bisogna ammettere che sono buoni e, più fanno male, e più sono buoni. Anche a casa però ci possiamo togliere lo sfizio con il privilegio di poter mettere materie prime che, oltre che essere buone, fanno pure bene…..pare…
Fusilli integrali con porro e salmone
Cerco sempre di usare poca panna ma, a volte, ammetto di cedere alla tentazione di quella “sana grassezza” che rende un primo più gustoso. Questa pasta, direi classica, a base di salmone, la si prepara davvero rapidamente quindi potete prepararla davvero mentre state già cuocendo la pasta. Vediamo cosa ci serve per 4 persone:…
Rosti di patate e carote
Volendo mangiare un po’ di verdure ma non essendone una amante spassionata cerco sempre di rielaborarle nei modi più fantasiosi. Questo rosti, un po’ italianizzato, è molto delicato, davvero buono, io l’ho fatto di patate e carote ma potete benissimo sostituire le verdure con altre a vostro gusto. Per questa mia versione occorrono circa: Gr….
Schiacciata semi integrale con sesamo, semi di papavero e sale affumicato
La schiacciata a me piace, più è unta e più è buona, bisogna ammetterlo. A volte però, per renderla gustosa si possono usare anche altri accorgimenti, come l’uso di spezie ad esempio o farine diverse. In questo caso ho usato: Gr. 300 circa di farina 00 Gr. 300 circa di farina integrale Gr. 125 circa…
Bicchierino con crema di mascarpone e Nutella, briciole di meringa, gocce di cioccolato fondente e spolverata di zucchero a velo.
Un dolce in 5 minuti? Eccolo! Questo dolce vuole essere l’esempio di come, in pochi minuti si possa davvero fare qualcosa di buono e goloso. Il bicchierino da farsi è davvero facile, potete poi, in base a quello che avete voi in casa, sostituire qualche ingrediente. Per un bicchierino occorre: N.2 cucchiai…
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