Se volete un dolce, facile, veloce nella preparazione, delicatissimo al gusto e che possa durare alcuni dolci mantenendo sempre inalterato il suo gusto e la sua consistenza, ecco, fate subito questa torta! Segnatevi gli ingredienti che sono davvero pochi e conosciuti: Gr. 250 di farina 00 Gr. 250 di mascarpone Ml. 50 di latte Gr….
Schiacciatine all’olio
Fra le cose che adoro di più ci sono loro, le schiacciatine… Vuote, piene, non importa, a me piacciono e potrei davvero farne una indigestione. Sono comodissime, si possono preparare e poi congelare, io le uso anche per le colazioni a scuola dei bambini e sono davvero buone anche una volta decongelate. Vediamo gli ingredienti…
Pappa col pomodoro
La pappa al pomodoro è un must toscano, un piatto ricco di ingredienti poveri, delicata al gusto, decisa col suo colore rosso. Si è soliti mangiarla calda, a me piace così, ma è in realtà buona anche fredda, in estate, con un filo d’olio e una foglia fresca di basilico sopra. Vediamo cosa ci serve…
Macaroni & Cheese
In tanti mi avete chiesto la ricetta di questa pasta. Nel recente viaggio che ho fatto a New York ho avuto modo di assaggiare tante versioni di questo piatto, tutte differenti fra se, per tipologia di pasta, formaggi usati, modalità di cottura e aromatizzazione il che mi ha fatto capire che ognuno la fa un…
Torta salata con radicchio rosso, salamino ungherese e mozzarella
Le torte salate mi piacciono perché possono essere farcite con tantissime cose, da affettati, verdure, pesce e formaggi. Questa versione si prepara rapidamente e il risultato sarà davvero delicato al gusto. Vediamo cosa ci serve: N. 2 Rotoli di pasta sfoglia (tonda o rettangolare a vostro gusto) N. 1 cesto di radicchio rosso trevigiano N….
Filetti di petto di pollo al forno con senape e cornflakes croccanti
Avete in frigo il solito vassoietto di petto di pollo e non sapete come farlo? Vi propongo un’alternativa davvero rapida ma ricca di gusto. Ecco cosa ci serve: filetti di petto di pollo (meglio se sottili) senape cornflakes Kellogg’s Sottilette (o altri formaggi a vostro piacimento) Olio extravergine di oliva Sale e pepe q.b. …
Schiacciata alla fiorentina
Questo dolce ha tante ricette, tutte (o quasi..) buone, io ne uso una che oramai ha qualche decennio e posso garantire sulla sua bontà, specialmente se, come vuole tradizione, farcirete questa torta con abbondante panna montata freschissima. Tenete conto che, con questa base, potete benissimo fare delle varianti di vostro gusto, ad esempio aggiungere pinoli…
Latte alla portoghese
Oggi ho finalmente fatto il latte alla portoghese, era tanto che volevo farlo ma, dato che richiede un bel forno caldo, ho atteso l’arrivo dell’autunno per prepararlo. Qui di seguito quello che serve per una porzione per 3 persone: 1 tuorlo d’uovo 2 uova intere 250 ml. di latte (meglio se intero) 50 gr. di…
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