In tanti mi avete chiesto la ricetta di questa pasta. Nel recente viaggio che ho fatto a New York ho avuto modo di assaggiare tante versioni di questo piatto, tutte differenti fra se, per tipologia di pasta, formaggi usati, modalità di cottura e aromatizzazione il che mi ha fatto capire che ognuno la fa un…
Categoria: FORMAGGI
Rosti con zucchine, porro, carote e patate accompagnato da fonduta di pecorino toscano
Già qualche giorno fa ho pubblicato una ricetta simile, suggerendo proprio l’abbinamento con una fonduta di formaggio oppure l’utilizzo di altre verdure, sempre di stagione. Ecco, questa è proprio la dimostrazione di come si può variare la ricetta precedentemente proposta. Vediamo cosa ci serve: Gr. 300 di carote Gr. 300 di patate Gr. 300 di zucchine…
Blue Stilton come se non ci fosse un domani.
Da sempre sono amante dei formaggi, li amo tutti, a pasta molle, stagionati, erborinati ecc, ovvio comunque che, nell’averne assaggiati davvero tanti mi sia fatta la mia personsale classifica. Quello che per me è il vincitore assoluto è l’erborinato, che, in qualsiasi forma o consistenza dimostra ogni volta personalità e gusto a tal punto di…
