Coccoli

Questa è una ricetta semplice ma che può davvero risolvervi rapidamente tante cene in modo molto squisito. I coccoli, o panzerotti non sono altro che pasta lievitata fritta che poi potrete accompagnare con affettati o formaggi, sono buoni mangiati caldi quindi sarà perfetto prepararli pochi minuti prima della loro degustazione.   Gli ingredienti sono semplicissimi…

Pizza semi integrale con prosciutto cotto e funghi champignon

La pizza non ha stagioni, d’estate magari siamo meno invogliati ad accendere il forno ma certamente non siamo meno vogliosi di mangiarla. Questa versione che ho provato a fare prevede un impasto per metà con farina normale e metà con farina integrale. È una versione “fast” della pizza dato che ho usato il lievito istantaneo…