Vellutata di carote, cavolo nero saltato e alici sottosale calabre

Considero il periodo che va da metà gennaio a metà febbraio come il momento della purificazione ma allo stesso tempo dello smarrimento: purificazione perché usciamo dal tour de force natalizio che ci ha goduriosamente appesantito fra pranzi, cenoni, pandori e panettoni (fa pure rima…),  smarrimento perché l’assenza di quella fetta di pandoro, che profuma di…

Crema pasticcera

Della crema pasticcera esistono tante ricette, con procedimenti differenti e con dosi variabili. Il  problema che spesso sento ripetere è che la crema “impazza” oppure che serve tanto tempo per farla. Con la mia ricetta potete scordarvi entrambi i problemi infatti, giuro su me stessa, che oltre ad essere rapida (il tempo di far bollire…

Crema di nocciole IGP Piemontesi e cioccolato al latte

Se siete amanti della Nutella questa ricetta vi permetterà di poterne fare una versione direi piuttosto simile all’originale: è chiaro che non potrà mai essere uguale ma, posso garantirvi che la vostra/nostra versione sarà senza dubbio qualitativamente migliore.   Ecco gli ingredienti. Nocciole IGP Piemontesi, gr. 100 (senza buccia) gr. 100 tostate Cioccolata al latte…