Risotto con zucca gialla, porro, champignon e nduja calabra

I prodotti dell’inverno sono fantastici e possono permettere di creare davvero dei piatti squisiti. Questo risotto sprigiona un sacco di sapori e di colori. Vediamo  cosa serve (per 4 persone): Gr. 300 riso carnaroli Gr.200 zucca gialla pulita N. 1 porro Lt. 1/2 brodo vegetale (fatelo con quello che avete in casa) N. 1 “cucchiaio”…