Torta al mascarpone

Se volete un dolce, facile, veloce nella preparazione, delicatissimo al gusto e che possa durare alcuni dolci mantenendo sempre inalterato il suo gusto e la sua consistenza, ecco, fate subito questa torta! Segnatevi gli ingredienti che sono davvero pochi e conosciuti: Gr. 250 di farina 00 Gr. 250 di mascarpone Ml. 50 di latte Gr….

Schiacciatine all’olio

Fra le cose che adoro di più ci sono loro, le schiacciatine… Vuote, piene, non importa, a me piacciono e potrei davvero farne una indigestione. Sono comodissime, si possono preparare e poi congelare, io le uso anche per le colazioni a scuola dei bambini e sono davvero buone anche una volta decongelate. Vediamo gli ingredienti…

Torta salata con radicchio rosso, salamino ungherese e mozzarella

Le torte salate mi piacciono perché possono essere farcite con tantissime cose, da affettati, verdure, pesce e formaggi. Questa versione si prepara rapidamente e il risultato sarà davvero delicato al gusto. Vediamo cosa ci serve: N. 2 Rotoli di pasta sfoglia (tonda o rettangolare a vostro gusto) N. 1 cesto di radicchio rosso trevigiano N….

Schiacciata alla fiorentina

Questo dolce ha tante ricette, tutte (o quasi..) buone, io ne uso una che oramai ha qualche decennio e posso garantire sulla sua bontà, specialmente se, come vuole tradizione, farcirete questa torta con abbondante panna montata freschissima. Tenete conto che, con questa base, potete benissimo fare delle varianti di vostro gusto, ad esempio aggiungere pinoli…

Latte alla portoghese

Oggi ho finalmente fatto il latte alla portoghese, era tanto che volevo farlo ma, dato che richiede un bel forno caldo, ho atteso l’arrivo dell’autunno per prepararlo. Qui di seguito quello che serve per una porzione per 3 persone: 1 tuorlo d’uovo 2 uova intere 250 ml. di latte (meglio se intero) 50 gr. di…

Schiacciata all’olio di oliva

Della schiacciata esistono davvero infinite versioni, la mia è una delle tante, posso però garantire che il risultato, in poco tempo, sarà davvero buono! Per una teglia di schiacciata ci occorre N. 1/2 cubetto di lievito di birra fresco N. 500 gr. di farina circa N. 125 ml. di acqua circa N. 125 ml. di…

Plumcake yogurt e cacao

Questa ricetta nasce sulla scia della classica “torta 7 vasetti” oramai fatta un po’ da tutti, compresa me. In queste sere, intenzionata proprio a prepararla, mentre stavo prendendo lo zucchero dallo scaffale mi è capitata fra le mani una confezione di cacao amaro e ho pensato che probabilmente sarebbe stato più piacevole preparare una torta…