Questa ricetta nasce sulla scia della classica “torta 7 vasetti” oramai fatta un po’ da tutti, compresa me. In queste sere, intenzionata proprio a prepararla, mentre stavo prendendo lo zucchero dallo scaffale mi è capitata fra le mani una confezione di cacao amaro e ho pensato che probabilmente sarebbe stato più piacevole preparare una torta con cacao anziché con il solo yogurt, ecco che, con poche modifiche alla ricetta, ne è venuta fuori una torta, anzi, un plumcake davvero delizioso.
Vediamo cosa serve per uno stampo da plumcake:

• 2 vasetti di zucchero
• 1 vasetto di olio di semi
• 2 vasetti di farina
• 1 vasetto di fecola
• 1 vasetto di yogurt bianco
• 1 vasetto di cacao amaro
• 1 vasetto di latte
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci

Il procedimento è molto semplice:

prendete tutti gli ingredienti liquidi e frullateli insieme, una volta ben amalgamati e omogenei aggiungete quelli solidi avendo cura, precedentemente, di setacciarli così da non aver grumi. Fate in modo di ottenere un impasto liscio.

Prendete quindi il vostro stampino da plumcake, imburratelo e versateci poi l’impasto.

Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica e fate cuocere per circa 60 minuti o comunque fino a quando l’impasto non risulterà asciutto (ricordatevi la prova stecchino!).

Una volta cotto fate stiepidire prima di toglierlo dallo stampo.

Fatelo raffreddare e, in ultimo, spolverate la superficie di abbondante zucchero a velo.

Sarà ideale per una merenda ma anche accompagnato da un buon cappuccino a colazione.