Questo dolce ha tante ricette, tutte (o quasi..) buone, io ne uso una che oramai ha qualche decennio e posso garantire sulla sua bontà, specialmente se, come vuole tradizione, farcirete questa torta con abbondante panna montata freschissima. Tenete conto che, con questa base, potete benissimo fare delle varianti di vostro gusto, ad esempio aggiungere pinoli…
Categoria: FOOD
Salmone con panure di sesamo, scorza di limone e pan grattato
Il pesce d’estate è quanto di più classico si possa cucinare e, per sua natura, spesso richiede brevi cotture, ulteriore motivo per preferirlo ad altri ingredienti. Questa ricetta è davvero semplice, ecco cosa ci serve: N. 1 trancio di salmone N. 4 cucchiai di pan grattato N. 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva N….
Chalet 4810 Pépites et gourmandises
Ogni viaggio lascia sempre ricordi di ogni genere, e, nel mio consueto viaggio in montagna c’è un ricordo che ogni anno si rinnova, di sapori nuovi, di immagini nuove, di emozioni nuove. Posizionata proprio all’imbocco della strada principale (pedonale) di Chamonix, questa pasticceria è incantevole d’inverno con la bianca neve fuori, così come d’estate…
Orata al forno, speziata alle erbe, con patate e datterini
Accendere il forno in estate si sa, è una pura follia ma, per una bella orata credo ne possa sempre valere la pena! Io ho cucinato questa orata nel modo più semplice e posso assicurare del risultato. Vediamo cosa serve: N. 1 orata N. 10 pomodorini datterini N.. 1 patata N. 5 cucchiai abbondanti di…
Filetto di Pesce Spada saltato con patatine, pomodorini e capperi.
Ammetto di non aver, prima di questa ricetta, cucinato (e mangiato) mai il pesce spada. Qualche giorno fa, facendo la spesa ho visto un bel filetto e ho pensato che poteva essere l’occasione giusta per iniziare a “conoscerlo”. Il suo intenso “odor di pesce” a me non convince molto essendo io più “carnivora” che “pescivora”…
Schiacciata all’olio di oliva
Della schiacciata esistono davvero infinite versioni, la mia è una delle tante, posso però garantire che il risultato, in poco tempo, sarà davvero buono! Per una teglia di schiacciata ci occorre N. 1/2 cubetto di lievito di birra fresco N. 500 gr. di farina circa N. 125 ml. di acqua circa N. 125 ml. di…
Ciaccine fritte
Se siete golosi di pane, di pizza e simili, queste “ciaccine” vi faranno impazzire. Vediamo cosa ci occorre per circa 20 ciaccine: N. 1/2 cubetto di lievito di birra fresco N. 500 gr. di farina circa N. 125 ml. di acqua circa N. 125 ml. di latte circa (olio per frittura) Sciogliete il vostro…
Coccoli
Questa è una ricetta semplice ma che può davvero risolvervi rapidamente tante cene in modo molto squisito. I coccoli, o panzerotti non sono altro che pasta lievitata fritta che poi potrete accompagnare con affettati o formaggi, sono buoni mangiati caldi quindi sarà perfetto prepararli pochi minuti prima della loro degustazione. Gli ingredienti sono semplicissimi…
