Ogni viaggio lascia sempre ricordi di ogni genere, e, nel mio consueto viaggio in montagna c’è un ricordo che ogni anno si rinnova, di sapori nuovi, di immagini nuove, di emozioni nuove. Posizionata proprio all’imbocco della strada principale (pedonale) di Chamonix, questa pasticceria è incantevole d’inverno con la bianca neve fuori, così come d’estate…
Categoria: DOLCI
Grancereale aromatizzato al caffè con farcia di mascarpone e cacao, ovvero cheesecake al tiramisù.
Esistono infinite versioni e varianti del tiramisù, la prima riguarda il biscotto: pavesino o savoiardo?…a regola si dovrebbero usare i savoiardi ma in Toscana ci siamo abituati a farlo con i pavesini e guai a sostituirli con altro. Altra variante: panna si o no? La mia versione non prevede l’aggiunta di panna al mascarpone (che…
Plumcake yogurt e cacao
Questa ricetta nasce sulla scia della classica “torta 7 vasetti” oramai fatta un po’ da tutti, compresa me. In queste sere, intenzionata proprio a prepararla, mentre stavo prendendo lo zucchero dallo scaffale mi è capitata fra le mani una confezione di cacao amaro e ho pensato che probabilmente sarebbe stato più piacevole preparare una torta…
Plumcake variegato al cacao
Ah che bello riaccendere i forni! E quale miglior modo se non con un buonissimo plumcake? Questa versione prevede la variegatura al centro con cacao ma, se non lo amate, potete benissimo ometterlo. E’ un dolce buono da accompagnare a una tazza di latte o caffè, per una merenda sana dei vostri figli. Il procedimento…
Bicchierini con pesca, crema di mascarpone e panna e corn flakes
Questo dolcetto è davvero rapido e ha un costo molto, molto basso. Io l’ho fatto con le pesche ma potete benissimo sostituirle con un’altra frutta, ad esempio fragole, oppure susine rosse, ciliege, insomma, quello che più vi piace. Vediamo per circa 20 bicchierini cosa serve: N. 1 pesca a pasta gialla Gr. 100 di corn…
Torta di riso
Siamo a giugno, ma la mia voglia di cucinare torte da forno ancora non si è spenta! Questa ricetta, direi classica, permette di avere un dolce davvero molto delicato, gluten-free per i nostri amici intolleranti, e anche adatto ai bambini sempre molto golosi di dolci. Vediamo cosa ci serve: Gr. 200 di riso Carnaroli Gr….
Tortino morbido di ricotta con gocce di cioccolato
Questa ricetta è molto semplice e vi permetterà di avere un tortino morbido, quasi da sciogliersi in bocca. Non contiene farina pertanto è adatto anche a coloro che sono intolleranti al glutine. Cercate, se possibile, di usare materie prime di qualità. Questo dolce è molto delicato e esaltare i sapori delicati lo si fa, in modo…
Cheesecake con base di Digestive e crema di semolino e robiola
Come una droga oramai, io non posso stare senza cucinare qualcosa. Ieri, stavo rimettendo la dispensa e, ho ritrovato un sacchettino di semolino oramai vicino alla scadenza. Mi sono detta che qualcosa dovevo pur farci ed ecco che ho tirato fuori questo cheesecake a modo mio, fatto con le cose che avevo disponibili, pertanto voi…
