Accendere il forno in estate si sa, è una pura follia ma, per una bella orata credo ne possa sempre valere la pena!

Io ho cucinato questa orata nel modo più semplice e posso assicurare del risultato.

Vediamo cosa serve:

• N. 1 orata
• N. 10 pomodorini datterini
• N.. 1 patata
• N. 5 cucchiai abbondanti di olio extravergine di oliva
• N. 1 cucchiaino di erbette tritate
• N. 1 rametto di rosmarino

Prendete la vostra orata, lavatela, e “farcite” la sua pancia di erbette buone, dal sapore non troppo deciso.

Nel frattempo prendete la patata e fatela a rondelle sottili (2 mm), tagliate i pomodorini a metà e mettete il tutto in una teglia: cospargete un po’ di erbette anche sulle patate e adagiate sopra la vostra orata. Aggiungete anche qualche rametto di rosmarino.

Preriscaldate il forno a 180° e cuocete per circa 25 min, girando a metà cottura la vostra orata.

Irrorate possibilmente, durante la cottura, la vostra orata con l’olio di cottura così, una volta in tavola, sarà ancora più saportita.

A cotttura ultimata togliete dal forno, fate riposare qualche minuto e poi servitela calda.