Pepite fritte di patate

Mi piace cucinare le patate, tubero versatile, estivo, invernale, per adulti e piccini. Ieri, nella ricerca di un contorno nuovo ho improvvisato queste specie di crocchette che però crocchette non sono dato che mancano di impanatura esterna, neanche le definirei patate fritte perche sono miscelate ad altri ingredienti, ecco dunque che “pepite” era forse il…

Patate croccanti al forno

Questa ricetta è nata ieri sera nell’intento di mangiare le patate in maniera meno grassa (dunque fritte) e in modo tale che cuocessero da sole senza stare lì a vigilarle minuto per minuto. Vediamo in che modo farle: prendete le patate (N. 2 di taglio medio grosso) e sbucciatele, fatele poi a rotelle alte circa mezzo centimetro…

French fries? Chiamiamole patate a bastoncino!

Abbiamo la fortuna di abitare in uno dei paesi più belli del mondo dove si coltivano i prodotti più buoni del mondo e dove si cucinano i piatti più buoni del mondo. Questa premessa ci dovrebbe permettere di andar fieri, almeno sotto il profilo enogastronomico, della nostra italianità. Sempre più, noto che tanti alimenti vengono descritti…

Involtini di zucchina, porro e speck.

Certe cose sono più complicate a dirsi che a farsi, ovvio, ci vuole tempo, ma a volte basta solo quello…e un po’ di pazienza. Questi involtini sono davvero buoni, genuini e economici.   Ingredienti per gli involtini: 1 zucchina lunga verde 8 fette di speck 8 listarelle di porro 2 sottilette olio sale e pepe…

Le insalate

Sempre più spesso, la gente, per star leggera mangia un’insalata…sai, non ho molta fame, non ho digerito molto bene la colazione, voglio qualcosa di poco calorico…. Di solito il presupposto è proprio questo, si mangia insalate perchè si presume che siano leggere. Ora, se effettivamente le si mangiassero ancora oggi come facevano i nostri nonni,…

Chips perfette

    Fate come volete ma niente è più buona di una patatina fritta…forse due! Personalmente mi piace mangiare anche quelle “surrogate”, quelle pronte in busta tipo San Carlo, Amica Chips ecc, e, al bisogno mi accontento anche di quelle surgelate, ma nessuna di loro mi genera vera gioia. Sbucciare invece una buona patata, tagliarla,…