Straccetti di vitello con pomodoro, origano e erbe aromatiche fresche

 

Arrivano i primi caldi e si ha spesso voglia di fare cose che ci impegnino il giusto e che ci facciano stare poco tempo davanti ai fornelli roventi.

Questi straccetti sono molto semplici, adatti ai bambini e davvero rapidi da preparare.

Vediamo cosa ci serve per 4 persone:

  • N. 1 cipolla bianca
  • Gr. 250 passata di pomodoro
  • Gr. 400 fettine di vitello sottili
  • N. 4 Foglie si salvia
  • N. 2 rametti di rosmarino
  • N. 1 cucchiaino colmo di origano
  • N. 5 cucchiai circa olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe q.b.

Ecco come procedere.

Prendete la cipolla e fatene un battuto piuttosto fine. In una casseruola (meglio se antiaderente) mettete l’olio, appena sarà caldo aggiungete la cipolla tritata, fatela appassire per qualche minuto dopodichè aggiungete la passata di pomodoro.

Aggiungete adesso la salvia, il rosmarino e l’origano e fate cuocere per 7/8 minuti, aggiustate di sale e pepe.

Intanto tagliate a piccole striscioline le vostre fettine di vitello, aggiungetele al pomodoro e portatele a cottura: essendo piccoli straccetti basteranno pochi minuti per cuocerli.

 

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Serviteli ben caldi e, mi raccomando, alla fine, “scarpette” con il pane a volontà con il pomodoro che vi rimarrà sul piatto!

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