Pop corn

Io ho un debole per i pop-corn, non posso farci niente, mi piacciono, in special modo quelli salati che sanno di burro, tantissimo. Il problema è che “sanno” di burro, non sono fatti col burro ahimè..spesso quelli imbustati o ancor peggio quelli che si prendono al cinema conoscono solo l’aroma di certi sapori, ricreati in laboratorio…

Filetto al pepe verde

Un buon filetto non è cosa facile da farsi, si rischia spesso di cuocerlo male, di lessare la carne anziché cuocerla, e spesso ci si ritrova davanti a filetti affogati nella panna… Io vi racconto la mia versione, semplice ma da seguire con attenzione se non si vuol cadere in banali errori che comprometterebbero definitivamente…

Spiedini di melone e prosciutto crudo

Questa più che una ricetta vuole essere un suggerimento, semplicissimo, di come poter presentare il melone e il prosciutto in un buffet estivo. Come vedete dalla foto è davvero molto facile: prendete il vostro melone, pulitelo dai semi aiutandovi con un cucchiaio dopodichè dividetelo in due metà e iniziate a “scavarlo” con l’aiuto di uno…

Torta di riso

Siamo a giugno, ma la mia voglia di cucinare torte da forno ancora non si è spenta! Questa ricetta, direi classica, permette di avere un dolce davvero molto delicato, gluten-free per i nostri amici intolleranti, e anche adatto ai bambini sempre molto golosi di dolci. Vediamo cosa ci serve: Gr. 200 di riso Carnaroli Gr….

Tortino morbido di ricotta con gocce di cioccolato

Questa ricetta è molto semplice e vi permetterà di avere un tortino morbido, quasi da sciogliersi in bocca.  Non contiene farina pertanto è adatto anche a coloro che sono intolleranti al glutine. Cercate, se possibile, di usare materie prime di qualità. Questo dolce è molto delicato e esaltare i sapori delicati lo si fa, in modo…

Risotto porro e sbriciolona

Ho sempre amato i risotti, mi piace farli e soprattutto mangiarli. A me piace farli, con pochi ingredienti, cercando di non sovraccaricare mai il chicco di riso di troppi sapori. Quello che vi consiglio è di scegliere davvero un buon riso perché quello fa davvero tanto la differenza. Io uso quasi sempre il riso Carnaroli…