Torta al cacao con crema di mascarpone e Nutella

Questa torta si presta benissimo, al posto del classico pan di spagna, per essere poi decorata per feste di compleanno o altre occasioni. Vediamo gli ingredienti per una tortiera da 26 cm: N. 1 uovo Gr. 200 farina Gr. 150 zucchero Ml. 250 latte intero Ml. 50 acqua Gr. 50 di cacao amaro N. 1…

Prugne con emmenthal e bacon

Queste prugne sono perfette per un aperitivo, delicate quanto gustose direi. Gli ingredienti sono davvero pochi e anche il procedimento è breve e semplice. Ecco cosa serve per circa 20 prugne: N. 20 prugne (senza nocciolo) N. 10 fette  (sottili) di bacon N. 50 gr di Emmenthal   Ecco come farle. Prendete l’Emmenthal e tagliatelo…

Risotto porro e sbriciolona

Ho sempre amato i risotti, mi piace farli e soprattutto mangiarli. A me piace farli, con pochi ingredienti, cercando di non sovraccaricare mai il chicco di riso di troppi sapori. Quello che vi consiglio è di scegliere davvero un buon riso perché quello fa davvero tanto la differenza. Io uso quasi sempre il riso Carnaroli…

Mezzepenne con grano Cappelli con julienne di cipolla dorata, tonno, capperi di Pantelleria, olive Taggiasche e panure di corn flakes e sesamo tostati.

Il tonno in scatola è un alimento molto versatile e permette di improvvisare sughi davvero buoni e veloci. Questo sugo l’ho fatto qualche settimana fa, dato che ancora i pomodori in vendita non son particolarmente buoni, ho preferito fare una versione “bianca” della consueta “pasta col tonno”. La preparazione è semplicissima ma abbiate cura nel…

Colazionarsi con gusto

Fare una buona colazione è un dovere oltre che un piacere e, personalmente, ho sempre creduto in questo primo pasto. Come dice il detto “colazione da re, pranzo da principi e cena da poveri”, dare importanza a quel che si mangia a colazione ci permette davvero di avere le giuste energie per iniziare la giornata….

Girandoline di sfoglia e salame ungherese.

Ecco una simpatica e gustosa idea per un aperitivo, magari proprio da sfruttare in attesa del cenone di fine anno. A volte le cose più belle sono davvero le più semplici e questa ne è indubbiamente la prova. Per realizzarle vi servirà davvero poco sia in termini di costo, che di materia prima che di…