Pane e pomodoro

Sembrerà banale ma a volte stiamo lì a cercare chissà quale ricetta per avere un piatto sano e gustoso e invece a volte basterebbe “assemblare” le cose buone che la natura ( o chi per essa) ci da. Pane e pomodoro credo che sia una delle cose più buone che si possa mangiare, a qualunque…

Filetto al pepe verde

Un buon filetto non è cosa facile da farsi, si rischia spesso di cuocerlo male, di lessare la carne anziché cuocerla, e spesso ci si ritrova davanti a filetti affogati nella panna… Io vi racconto la mia versione, semplice ma da seguire con attenzione se non si vuol cadere in banali errori che comprometterebbero definitivamente…

Pepite fritte di patate

Mi piace cucinare le patate, tubero versatile, estivo, invernale, per adulti e piccini. Ieri, nella ricerca di un contorno nuovo ho improvvisato queste specie di crocchette che però crocchette non sono dato che mancano di impanatura esterna, neanche le definirei patate fritte perche sono miscelate ad altri ingredienti, ecco dunque che “pepite” era forse il…

Insalata di cous cous estiva

Il cous cous è davvero versatile: indubbiamente dà il suo meglio nei piatti caldi, tipici degli stati medio orientali, ricchi di sapori, carichi di spezie, con verdure o carni stufate o con delicatissimo pesce. Da noi, in Italia, la cultura del cous cous si ferma alla Sicilia, al di sopra, nel continente, il suo uso…

Barchette integrali con melanzane e pomodoro

Queste barchette sono l’ideale per un antipasto estivo, carico di verdure di stagione, saporito e a basso prezzo. Sono buone sia mangiate calde ma anche fredde. Vediamo cosa ci serve per circa 30 barchette. N. 30 barchette integrali ( o normali se preferite) N. 1 Melanzana N. 1 Cipolla bianca Gr. 200 passata di pomodoro…

Spiedini di melone e prosciutto crudo

Questa più che una ricetta vuole essere un suggerimento, semplicissimo, di come poter presentare il melone e il prosciutto in un buffet estivo. Come vedete dalla foto è davvero molto facile: prendete il vostro melone, pulitelo dai semi aiutandovi con un cucchiaio dopodichè dividetelo in due metà e iniziate a “scavarlo” con l’aiuto di uno…