Carotine di pasta sfoglia con insalata russa

 

Ideali per le feste dei bambini, queste carotine che oramai spopolano su internet possono essere davvero uno stuzzichino sfizioso da preparare.

Vediamo cosa serve per cira 15 carotine:

  • N. 1 rotolo di pasta sfoglia (meglio se in rotolo rettangolare)
  • N. 1/2 bicchiere di latte
  • N. 1 pizzico (anzi, direi pizzichino) di colorante alimentare arancione
  • Gr. 200 di insalata russa
  • Qualche ciuffetto di prezzemolo fresco.

 

Tagliate, per il lato corto, la vostra pasta sfoglia in tante striscioline di circa 1,5/2,0 cm e arrotolatele ciascuna in un cono apposito in acciaio.

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Mischiate nel latte il colorante e, con l’ausilio di un pennello, colorate tutta la superficie di ciascuna carotina.

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Disponetele nella teglia appoggiandole su un foglio di carta da forno e infornatele a  200/210° per circa 5-6 minuti.

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Toglietele quindi dal forno e fatele uscire dal cono di acciaio.

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Una volta raffreddate, farcite le carotine con dell’insalata russa ma, se avete altre preferenze, date spazio alla vostra fantasia per la farcitura: potete fare una mousse di salmone, oppure una crema di formaggio e erbette fresche, o una crema di funghi.

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In ultimo, per rendere ancora più “vere” le vostre carotine, mettete un ciuffetto di prezzemolo incima.

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