Questa pasta è, per così dire, “monocromatica”, ho infatti utilizzato ingredienti che contenessero tutti il colore giallo e le sue sfumature. Il piatto che ne è venuto fuori, oltre ad essere bello esteticamente, è davvero buono ma sopratutto delicato. Vediamo cosa utilizzare per 4 persone: Tagliatelle, gr. 400 (io non ho usato quelle all’uovo ma…
Autore: giralapasta
Minestrone di verdura con crostini di pane
Inutile dire, il minestrone fa bene, se specialmente fatto in casa, con verdure magari biologiche o del proprio orto sarà ancora più buono e salutare. Poi, se proprio non ce la fate a farlo, date la ricetta a qualcuno, nonna, zia, amica e fatevelo fare. Un po’ di fibre e vitamine ci fanno bene e,…
Tortino di patate farcito con funghi champignon e pancetta, accompagnato da fondue di pecorino sardo
Le monoporzioni mi sono sempre piaciute, dolci o salate che siano. Questo tortino contiene ingredienti semplici ma, se preferite, potete benissimo decidere di variare il contenuto o gli aromi usati, o anche la salsa di accompagnamento. Vediamo cosa serve per la mia versione (6 tortini): Patate, gr.6000 Uova, 2 tuorli Funghi champignon, gr.200…
Torta di mele al profumo di cannella
Ci sono alcuni dolci che davvero ci accompagnano per la vita, la torta di mele, secondo me, è uno di quelli. Mi ricordo che la mangiavo da piccola, fatta dalla mia nonna, mia mamma ogni tanto continua a farla, e io, quando ho nostalgia di cose buone, la preparo. Questa versione è piuttosto leggera dato…
Arrosticini di tacchino alla paprika con patate saltate al sale affumicato
Gli arrosticini di tacchino si prestano per cene veloci, potete valorizzarli certamente con una vera brace al camino (anche se necessitano davvero di poca cottura) oppure, nei pasti di tutti i giorni, potete renderli diversi personalizzandoli semplciemtne con l’aggiunta di poche spezie che certametne li renderanno subito saporosi! La mia versione è, direi, piuttosto light…
Crema pasticcera
Della crema pasticcera esistono tante ricette, con procedimenti differenti e con dosi variabili. Il problema che spesso sento ripetere è che la crema “impazza” oppure che serve tanto tempo per farla. Con la mia ricetta potete scordarvi entrambi i problemi infatti, giuro su me stessa, che oltre ad essere rapida (il tempo di far bollire…
Tiramisù in tazza
Uno dei dolci più classici della cucina italiana è senza dubbio il tiramisù. Oggigiorno ne esistono davvero tante versioni, più o meno golose ma, personalmente, quella che preferisco è sempre lei, l’originale. Vediamo cosa serve per preparare la mia versione classica “in tazza”. Ingredienti per 2 tazze: Uova, N.2 Zucchero, N. 2 cucchiai Mascarpone, gr….
Filetti di pollo marinati con soia e sesamo, laccati con miele e accompagnati da quenelle di zucchine e patate.
Ci sono due opzioni in cucina, scegliere una ricetta, comprare gli ingredienti e fare un piatto oppure guardare gli ingredienti disponibili in casa, inventarsi la ricetta e fare un piatto, questo piatto è nato con la seconda opzione. Vediamo cosa serve. Ingredienti per 4 persone Per il pollo: Filetti di pollo , N. 12 (attenzione…non…
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