Filetti di pollo marinati con soia e sesamo, laccati con miele e accompagnati da quenelle di zucchine e patate.

Ci sono due opzioni in cucina, scegliere una ricetta, comprare gli ingredienti e fare un piatto oppure guardare gli ingredienti disponibili in casa, inventarsi la ricetta e fare un piatto, questo piatto è nato con la seconda opzione.

Vediamo cosa serve.

Ingredienti per 4 persone

Per il pollo:

  • Filetti di pollo , N. 12 (attenzione…non 12 petti di pollo!)
  • Salsa di soia, N. 4 cucchiai (per la marinatura) + N. 2 cucchiai (in cottura)
  • Sesamo, N. 1 cucchiaio colmo
  • Farina, 2 cucchiai
  • Olio extravergine di oliva, N. 5 cucchiai
  • Scalogno/Cipolla,  N.1 piccolo/a
  • Miele, N. 1 cucchiaio
  • Sale e pepe qb

 

Per le quenelle:

  • Patate, 300 gr
  • Zucchine, 100 gr
  • Latte, N. 4-5 cucchiai
  • Burro, 50 gr.
  • Sale e pepe qb.

 

Tempo di preparazione: 50 minuti
Difficoltà: media

Vediamo come si fa.

Per prima cosa prendete i filetti di pollo, lavateli bene e poi metteteli a marinare con la salsa di soia e il sesamo per almeno 15-20 minuti.

Nel frattempo lessate le patate e le zucchine (meglio se se in pentole separate o, se lo avete, nel microonde), una volta cotte fate il tutto a pezzetti grossolani, mettete in un mixer e aggiungete burro, il latte e frullate bene bene fino ad ottenere una consistenza liscia ma corposa. Valutate “ad occhio” se aggiungere o meno ancora un po’ di latte per raggiungere la consistenza giusta. Aggiustate poi con un po’ di sale.

A questo punto prendete una padella ampia, versate l’olio e, appena caldo, aggiungete la cipolla o lo scalogno fatto a piccoli pezzetti, fate rosolare un po’ e poi adagiate sopra i filetti marinati  avendo cura di infarinarli leggermente su tutti i lati.

Coprite il tutto e fate andare per 7/8minuti.

Aggiungete poi un po’ di salsa di soia, rigirateli e fateli cuocere per altri  7/8 minuti.

A cottura quasi ultimata aggiungete a filo il miele facendolo “cadere” su po’ su tutti i filetti, coprite, fate andare ancora per qualche minuto in modo che la carne prenda quel bel colorito “laccato”  e poi spegnete.

Sistemate, se ce l’avete un po’ di insalatina in un piatto (tagliata molto piccola), adagiate due o tre filetti di pollo, completate con le quenelle di patate e zucchine (che farete con l’aiuto di due cucchiai) e cospargete il tutto con un po’ di salsa di cottura della carne.

Bontà per il palato assicurata.

 

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