Verdure fritte

Il detto dice che  fritta è buona pure una ciabatta: direi che è una verità assoluta. Per quanto adori il fritto non sono solita farlo, tuttavia, adesso che i forni sono quasi spenti e le verdure abbondano negli orti, non posso togliermi il privilegio, ogni tanto, di una gustosissima frittura di verdure. Per procedere all’esecuzione…

Rosti con patate, zucchine, carote e fiori di zucca

In questo periodo mi rendo conto di essere ripetitiva in quel che faccio ma, ammetto, che questo tipo di piatto mi soddisfa molto perchè posso davvero andare a mettere le verdure che voglio e che, sopratutto, mi piacciono. Ecco quindi un’altra variante. Per questa mia versione occorrono circa: Gr. 500 di carote Gr. 500 di…

Home-burger!

Il panino è il panino, fate come volete. Indubbiamente quelli mangiati nei fast-food bene non faranno ma bisogna ammettere che sono buoni e, più fanno male, e più sono buoni. Anche a casa però ci possiamo togliere lo sfizio con il privilegio di poter mettere materie prime che, oltre che essere buone, fanno pure bene…..pare…

Spumini o, se preferite, meringhe…

La pasticceria nella stragrande parte dei casi non contempla né “se”, né “ma” e certe cose, certi passaggi vanno fatti con i dovuti tempi, con le attenzioni richieste e, soprattutto, con le quantità dosate bene! Gli spumini o meringhe, hanno tante sfaccettature…meringa all’italiana, meringa svizzera ad esempio…. ecco, qui io non starò a fare queste…

Ciambelline con gocce di cioccolato

Stufa delle consuete “pastine” imbustate, oramai è un po’ di tempo che, se ho modo, preferisco investire mezz’ora in cucina a prepararmele da me che a stare in coda al supermercato. Queste ciambelline sono davvero semplici e soprattutto contengono solo ingredienti “buoni” pertanto si hanno meno sensi di colpa nel mangiarle. Vediamo cosa serve per…