La panificazione in senso ampio del termine è davvero qualcosa di sacro, rimanda alla tradizione, alla fatica, alla povertà, ai veri valori di una volta. Ovviamente in questo termine oggi giorno c’è dentro davvero un mondo, dalle produzioni industriali 100% a quelle che invece ancora oggi vedono mani infarinate faticare ogni notte per ottenere il…
Categoria: FOOD
Rollè di frittata farcito di speck e mozzarella e accompagnato da crema di champignon
Gli ingredienti base non devono mai mancare in casa: farina, zucchero, latte, uova, sale, cacao, cioccolato, pomodoro, verdure come sedano carota e cipolla o qualche spezia come origano o peperoncino, qualche grasso tipo olio extravergine di oliva e burro. Con questi ingredienti non si rimarrà mai senza cena dato che, combinandoli in infiniti modi si…
Maccheroni Martelli, radicchio IGP di Treviso e speck sud-tirol
La pasta non è tutta uguale, chiaramente nella quotidianità si tende a mangiare quella che il supermercato ci mette in offerta ma, ogni tanto, è giusto investire qualche euro in più per addentare qualcosa qualitativamente migliore. La Pasta Martelli è un bell’esempio di qualità e, se ne avete modo, vi invito a provarla, non la troverete…
Arrosticini di tacchino alla paprika con patate saltate al sale affumicato
Gli arrosticini di tacchino si prestano per cene veloci, potete valorizzarli certamente con una vera brace al camino (anche se necessitano davvero di poca cottura) oppure, nei pasti di tutti i giorni, potete renderli diversi personalizzandoli semplciemtne con l’aggiunta di poche spezie che certametne li renderanno subito saporosi! La mia versione è, direi, piuttosto light…
Crema pasticcera
Della crema pasticcera esistono tante ricette, con procedimenti differenti e con dosi variabili. Il problema che spesso sento ripetere è che la crema “impazza” oppure che serve tanto tempo per farla. Con la mia ricetta potete scordarvi entrambi i problemi infatti, giuro su me stessa, che oltre ad essere rapida (il tempo di far bollire…
Linguine con pancetta affumicata, champignon, datterini gialli e briciole di corn flakes
Ingredienti come funghi e pomodori possono essere davvero preparati in mille modi. La mia pasta è davvero facile, e seppur “banale” nella scelta degli ingredienti, risulerà poi al sapore decisamente sorprendente . Ingredienti per 4 persone: Funghi champignon (io ho usato quelli surgelati) gr. 400 Pancetta affumicata, gr 100 Pomodori datterini gialli, circa 10/12 pomodorini…
Wraps con pollo, mais, insalata, emmental e salsa burger
I wraps ci rimandano immediatamente ai fast-food dove puoi trovarli farciti con qualsiasi cosa, all’occhio sembrano più sani del classico hamburger ma credo che sia solo un illusione…in quei locali le calorie sono attaccate anche allo scontrino che ti rilasciano… Fatti in casa però prendono tutto un altro aspetto e, se proprio si deve, possono…
Crepes alla Nutella
Alzi la mano chi non prova gola nel guardare la foto della mia crepe…. Ok, non vedo mani alzate, quindi siete persone normali… Fare la crepe è un gioco da ragazzi, farla bene è un gioco di “polso”. Veniamo agli ingredienti per circa 15 crepes. Uova, N.3 (se dimezzate la dose sarà sufficiente 1 uovo)…
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