Non sono amante del pesce, si vede dalle poche ricette “ittiche” che pubblico ma, fa eccezione la sogliola, in particolare alla cucinata alla “mugnaia” perchè, secondo me, è un pesce che non sa di pesce e quindi gradevole anche per chi non lo ama solitamente. Personalmente compro i filetti già puliti in pescheria…
Spaghetti integrali gratinati al ragù in cocotte
Ecco una ricetta semplice e buona, una delle ultime “roventi” direi prima che i forni si spengano per la pausa estiva! Vediamo il necessario per 2 persone: Gr. 150 spaghetti integrali Gr. 250 besciamella Gr. 100 ragù Sale e pepe q.b. N.1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Vediamo come procedere: prendete gli spaghetti, rompeteli…
Torta di riso
Siamo a giugno, ma la mia voglia di cucinare torte da forno ancora non si è spenta! Questa ricetta, direi classica, permette di avere un dolce davvero molto delicato, gluten-free per i nostri amici intolleranti, e anche adatto ai bambini sempre molto golosi di dolci. Vediamo cosa ci serve: Gr. 200 di riso Carnaroli Gr….
Rosti con patate, zucchine, carote e fiori di zucca
In questo periodo mi rendo conto di essere ripetitiva in quel che faccio ma, ammetto, che questo tipo di piatto mi soddisfa molto perchè posso davvero andare a mettere le verdure che voglio e che, sopratutto, mi piacciono. Ecco quindi un’altra variante. Per questa mia versione occorrono circa: Gr. 500 di carote Gr. 500 di…
Tortino morbido di ricotta con gocce di cioccolato
Questa ricetta è molto semplice e vi permetterà di avere un tortino morbido, quasi da sciogliersi in bocca. Non contiene farina pertanto è adatto anche a coloro che sono intolleranti al glutine. Cercate, se possibile, di usare materie prime di qualità. Questo dolce è molto delicato e esaltare i sapori delicati lo si fa, in modo…
Rosti con zucchine, porro, carote e patate accompagnato da fonduta di pecorino toscano
Già qualche giorno fa ho pubblicato una ricetta simile, suggerendo proprio l’abbinamento con una fonduta di formaggio oppure l’utilizzo di altre verdure, sempre di stagione. Ecco, questa è proprio la dimostrazione di come si può variare la ricetta precedentemente proposta. Vediamo cosa ci serve: Gr. 300 di carote Gr. 300 di patate Gr. 300 di zucchine…
Cheesecake con base di Digestive e crema di semolino e robiola
Come una droga oramai, io non posso stare senza cucinare qualcosa. Ieri, stavo rimettendo la dispensa e, ho ritrovato un sacchettino di semolino oramai vicino alla scadenza. Mi sono detta che qualcosa dovevo pur farci ed ecco che ho tirato fuori questo cheesecake a modo mio, fatto con le cose che avevo disponibili, pertanto voi…
Home-burger!
Il panino è il panino, fate come volete. Indubbiamente quelli mangiati nei fast-food bene non faranno ma bisogna ammettere che sono buoni e, più fanno male, e più sono buoni. Anche a casa però ci possiamo togliere lo sfizio con il privilegio di poter mettere materie prime che, oltre che essere buone, fanno pure bene…..pare…
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