Carotine di pasta sfoglia con insalata russa

  Ideali per le feste dei bambini, queste carotine che oramai spopolano su internet possono essere davvero uno stuzzichino sfizioso da preparare. Vediamo cosa serve per cira 15 carotine: N. 1 rotolo di pasta sfoglia (meglio se in rotolo rettangolare) N. 1/2 bicchiere di latte N. 1 pizzico (anzi, direi pizzichino) di colorante alimentare arancione…

Pizza semi integrale con prosciutto cotto e funghi champignon

La pizza non ha stagioni, d’estate magari siamo meno invogliati ad accendere il forno ma certamente non siamo meno vogliosi di mangiarla. Questa versione che ho provato a fare prevede un impasto per metà con farina normale e metà con farina integrale. È una versione “fast” della pizza dato che ho usato il lievito istantaneo…

Verdure fritte

Il detto dice che  fritta è buona pure una ciabatta: direi che è una verità assoluta. Per quanto adori il fritto non sono solita farlo, tuttavia, adesso che i forni sono quasi spenti e le verdure abbondano negli orti, non posso togliermi il privilegio, ogni tanto, di una gustosissima frittura di verdure. Per procedere all’esecuzione…

Sogliola alla mugnaia

    Non sono amante del pesce, si vede dalle poche ricette “ittiche” che pubblico ma, fa eccezione la sogliola, in particolare alla cucinata alla “mugnaia” perchè, secondo me, è un pesce che non sa di pesce e quindi gradevole anche per chi non lo ama solitamente. Personalmente compro i filetti già puliti in pescheria…

Spaghetti integrali gratinati al ragù in cocotte

Ecco una ricetta semplice e buona, una delle ultime  “roventi” direi prima che i forni si spengano per la pausa estiva! Vediamo il necessario per 2 persone: Gr. 150 spaghetti integrali Gr. 250 besciamella Gr. 100 ragù Sale e pepe q.b. N.1 cucchiaio di olio extravergine di oliva  Vediamo come procedere: prendete gli spaghetti, rompeteli…

Torta di riso

Siamo a giugno, ma la mia voglia di cucinare torte da forno ancora non si è spenta! Questa ricetta, direi classica, permette di avere un dolce davvero molto delicato, gluten-free per i nostri amici intolleranti, e anche adatto ai bambini sempre molto golosi di dolci. Vediamo cosa ci serve: Gr. 200 di riso Carnaroli Gr….

Rosti con patate, zucchine, carote e fiori di zucca

In questo periodo mi rendo conto di essere ripetitiva in quel che faccio ma, ammetto, che questo tipo di piatto mi soddisfa molto perchè posso davvero andare a mettere le verdure che voglio e che, sopratutto, mi piacciono. Ecco quindi un’altra variante. Per questa mia versione occorrono circa: Gr. 500 di carote Gr. 500 di…