Barchette integrali con melanzane e pomodoro

Queste barchette sono l’ideale per un antipasto estivo, carico di verdure di stagione, saporito e a basso prezzo. Sono buone sia mangiate calde ma anche fredde. Vediamo cosa ci serve per circa 30 barchette. N. 30 barchette integrali ( o normali se preferite) N. 1 Melanzana N. 1 Cipolla bianca Gr. 200 passata di pomodoro…

Spiedini di melone e prosciutto crudo

Questa più che una ricetta vuole essere un suggerimento, semplicissimo, di come poter presentare il melone e il prosciutto in un buffet estivo. Come vedete dalla foto è davvero molto facile: prendete il vostro melone, pulitelo dai semi aiutandovi con un cucchiaio dopodichè dividetelo in due metà e iniziate a “scavarlo” con l’aiuto di uno…

Girelle integrali con speck e brie

Quando è estate e si necessita di fare antipasti veloci e magari senza l’uso di forni o fornelli. Ecco un’idea rapida da poter fare. Per circa 50 girelle: N. 5 fette di pane da tramezzini integrale (ma va bene anche quello normale) N. 10 fette sottili di speck Gr. 100 di brie (senza crosta) Gr….

Carotine di pasta sfoglia con insalata russa

  Ideali per le feste dei bambini, queste carotine che oramai spopolano su internet possono essere davvero uno stuzzichino sfizioso da preparare. Vediamo cosa serve per cira 15 carotine: N. 1 rotolo di pasta sfoglia (meglio se in rotolo rettangolare) N. 1/2 bicchiere di latte N. 1 pizzico (anzi, direi pizzichino) di colorante alimentare arancione…

Pizza semi integrale con prosciutto cotto e funghi champignon

La pizza non ha stagioni, d’estate magari siamo meno invogliati ad accendere il forno ma certamente non siamo meno vogliosi di mangiarla. Questa versione che ho provato a fare prevede un impasto per metà con farina normale e metà con farina integrale. È una versione “fast” della pizza dato che ho usato il lievito istantaneo…

Verdure fritte

Il detto dice che  fritta è buona pure una ciabatta: direi che è una verità assoluta. Per quanto adori il fritto non sono solita farlo, tuttavia, adesso che i forni sono quasi spenti e le verdure abbondano negli orti, non posso togliermi il privilegio, ogni tanto, di una gustosissima frittura di verdure. Per procedere all’esecuzione…

Rosti con patate, zucchine, carote e fiori di zucca

In questo periodo mi rendo conto di essere ripetitiva in quel che faccio ma, ammetto, che questo tipo di piatto mi soddisfa molto perchè posso davvero andare a mettere le verdure che voglio e che, sopratutto, mi piacciono. Ecco quindi un’altra variante. Per questa mia versione occorrono circa: Gr. 500 di carote Gr. 500 di…