Spaghetti integrali con pesto di broccoli, cavolo nero e spinaci, serviti con gocce di aceto balsamico tradizionale IGP di Modena e corn flakes

Premetto che chiamare proprio “pesto” questa mia preparazione non è appropriato dato che gli ingredienti dovrebbero essere semplicemente “pestati” a freddo mentre io li ho frullati da cotti. Questo mix di verdure “green” vi permetterà di mangiare insieme ad un gradevolissimo spaghetto integrale, anche un  incredibile quantità di vitamine e fibre che certamente male non…

Maccheroni Martelli, radicchio IGP di Treviso e speck sud-tirol

La pasta non è tutta uguale, chiaramente nella quotidianità si tende a mangiare quella che il supermercato ci mette in offerta ma, ogni tanto, è giusto investire qualche euro in più per addentare qualcosa qualitativamente migliore. La Pasta Martelli è un bell’esempio di qualità e, se ne avete modo, vi invito a provarla, non la troverete…

Fusilli con pollo e curry

La cucina etnica è sempre stata fra le mie preferite, specialmente quella dove  la spezia predomina. Nella mia credenza non mancano mai le spezie, cerco di averne sempre tante a disposizione così da poter, ogni volta, dare davvero un sapore diverso ai miei piatti. In questo caso ho usato una delle più classiche miscele, il…

Farfalle mediterranee

Se avete voglia di un primo semplice questa ricetta può fare al caso vostro: pomodoro, tonno, capperi sono ingredienti comunissimi che si trovano quasi sempre in qualsiasi dispensa o frigorifero di casa, pochi altri ingredienti e il piatto è fatto. Vediamo cosa usare per 4 persone: Pasta, gr. 400 (saranno porzioni abbondanti) Tonno sott’olio, gr….