Premetto che chiamare proprio “pesto” questa mia preparazione non è appropriato dato che gli ingredienti dovrebbero essere semplicemente “pestati” a freddo mentre io li ho frullati da cotti. Questo mix di verdure “green” vi permetterà di mangiare insieme ad un gradevolissimo spaghetto integrale, anche un incredibile quantità di vitamine e fibre che certamente male non…
Categoria: PASTA
Spaghetti integrali con tonno, capperi, pomodoro e origano
Parlare di un piatto di spaghetti pare la cosa più semplice, in realtà farli bene è un’arte e non è detto che tale attitudine sia innata in tutti noi. Prima di tutto la pasta: come ho già detto in altre occasioni, la pasta non è tutta uguale e, quando si ha la possibilità di fare…
Maccheroni Martelli, radicchio IGP di Treviso e speck sud-tirol
La pasta non è tutta uguale, chiaramente nella quotidianità si tende a mangiare quella che il supermercato ci mette in offerta ma, ogni tanto, è giusto investire qualche euro in più per addentare qualcosa qualitativamente migliore. La Pasta Martelli è un bell’esempio di qualità e, se ne avete modo, vi invito a provarla, non la troverete…
Fusilli con pollo e curry
La cucina etnica è sempre stata fra le mie preferite, specialmente quella dove la spezia predomina. Nella mia credenza non mancano mai le spezie, cerco di averne sempre tante a disposizione così da poter, ogni volta, dare davvero un sapore diverso ai miei piatti. In questo caso ho usato una delle più classiche miscele, il…
Fusilli agli asparagi con coriandoli croccanti di prosciutto cotto e spolverata di grana
Ok, a me non piacciono tutte le verdure e gli asparagi devo dire che non hanno mai, e sottolineo mai, attirato la mia attenzione. Ma, in preda ad un momento salutista, la dietologa mi ha suggerito di inserirli nella mia alimentazione. Sono andata al supermercato e, con poca scioltezza, ho comprato un mazzetto di asparagi….
Farfalle mediterranee
Se avete voglia di un primo semplice questa ricetta può fare al caso vostro: pomodoro, tonno, capperi sono ingredienti comunissimi che si trovano quasi sempre in qualsiasi dispensa o frigorifero di casa, pochi altri ingredienti e il piatto è fatto. Vediamo cosa usare per 4 persone: Pasta, gr. 400 (saranno porzioni abbondanti) Tonno sott’olio, gr….
Linguine con pancetta affumicata, champignon, datterini gialli e briciole di corn flakes
Ingredienti come funghi e pomodori possono essere davvero preparati in mille modi. La mia pasta è davvero facile, e seppur “banale” nella scelta degli ingredienti, risulerà poi al sapore decisamente sorprendente . Ingredienti per 4 persone: Funghi champignon (io ho usato quelli surgelati) gr. 400 Pancetta affumicata, gr 100 Pomodori datterini gialli, circa 10/12 pomodorini…
Spaghetti integrali con filetti di alici, ciliegini, uvetta, pinoli con panure all’origano
Quando si pensa all’uvetta si pensa al panettone, quando si pensa ai pinoli ci si immagina una torta della nonna, ma questi due meravigliosi ingredienti possono essere utilizzati davvero in mille modi, non ultimo nei primi piatti. Questa ricetta è molto semplice ma dimostrerà carattere ad ogni forchettata che mangerete. Ingredienti per 4 persone: Spaghetti…
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