I rollè di qualsiasi cosa siano fatti sono sempre buoni secondo me. Quelli che ho preparato io sono davvero semplici a farsi e gustosi a mangiarsi. Ecco cosa serve per 4 persone (2 rollè a testa) N.8 fettine sottili di carne di vitello N.8 fette sottili di speck Gr.100 di robiola Erba cipollina (8 fili)…
Categoria: SECONDI
Arrosticini di maiale in salsa BBQ e pasta sfoglia, accompagnati da patate rustiche
Quando si comprano gli arrosticini si pensa che sarà sufficiente cuocerli per averli pronti: in effetti l’ipotesi più semplice per mangiarli è proprio questa. A me però piace sempre diversificare quello che mangio anche se la base è la stessa, ecco che, a questo giro li ho arricchiti di salsa bbq, sesamo e ovviamente un…
Rollè di frittata farcito di speck e mozzarella e accompagnato da crema di champignon
Gli ingredienti base non devono mai mancare in casa: farina, zucchero, latte, uova, sale, cacao, cioccolato, pomodoro, verdure come sedano carota e cipolla o qualche spezia come origano o peperoncino, qualche grasso tipo olio extravergine di oliva e burro. Con questi ingredienti non si rimarrà mai senza cena dato che, combinandoli in infiniti modi si…
Millefoglie di patate al velo aromatizzate alla paprika dolce con pepite di tacchino, formaggio filante e pomodori pachino.
Anche in cucina si può improvvisare e questa ricetta è nata proprio così, per caso. Il procedimento è molto semplice e non richiederà né troppo tempo né troppa tecnica pertanto credo che sia un piatto fattibile davvero da tutti. Prendete delle patate, almeno 4, di taglio medio grosso possibilmente, per una teglia come quella che…
Arrosticini di maiale, senape in grani e pasta sfoglia
Aprire il frigo dopo le festività natalizie genera spesso dei sensi di colpa: vorresti infatti dire “ok, non mangio più cose pesanti da oggi” oppure “ora dieta e palestra” poi succede che invece ti ritrovi rotoli di pasta sfoglia non usati, o altre leccornie che certamente devi sfruttare. Ecco che proprio qualche sera fa ho…
Pollo arrosto con patate di Cetica.
Chi lo ha detto che il pollo arrosto con le patate è solo una portata da pranzo domenicale? A me capita spesso di improvvisare cene anche sostanziose e questa è una di quelle. A parere mio bisogna imparare a mangiar bene tutti giorni, non solo durante le festività comandate o non. Un pollo arrosto può essere…
Frittata contadina
Le uova sono un ingrediente base, ci si possono fare infinite cose in infinite forme e consistenze. Trasformare un uovo in frittata credo sia una delle più elementari, se poi questa frittata diventa anche uno strumento per mangiare qualche verdura in più ecco che il risultato è doppiamente soddisfacente! Ho voluto chiamare questa versione “frittata…
Tortino di patate farcito con funghi champignon e pancetta, accompagnato da fondue di pecorino sardo
Le monoporzioni mi sono sempre piaciute, dolci o salate che siano. Questo tortino contiene ingredienti semplici ma, se preferite, potete benissimo decidere di variare il contenuto o gli aromi usati, o anche la salsa di accompagnamento. Vediamo cosa serve per la mia versione (6 tortini): Patate, gr.6000 Uova, 2 tuorli Funghi champignon, gr.200…
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