Involtini prosciuttosi

il

Questa è quasi una ricetta “elementare” ed economica, fatta con ingredienti che è facilissimo trovare  nel frigo di chiunque.

 

Ingredienti per 4 persone:

  • Prosciutto cotto 8 fette (per due involtini a testa)
  • Sottilette, N.4
  • Passata di pomodoro, gr. 250 (o pomodorini freschi se di stagione)
  • Cipolla piccola, 1/2
  • Capperi (se piacciono), N. 1 cucchiaio
  • Olive (se piacciono), N.1 manciata
  • Funghini sott’olio, N.8-10
  • Origano
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio extravergine di oliva

 

Tempo di preparazione: 20 minuti

Difficoltà: bassa

 

 

Ecco come si preparano.

Prendete la fetta di prosciutto, inserite al suo interno mezza sottiletta e uno o due funghetti tagliati per metà, arrotolatela stretta, fate così con tutte le altre fette.

A parte prendete una padella, inserite l’olio, direi 3 o 4 cucchiai, fate soffriggere la cipolla tagliata a battuto, aggiungete poi il pomodoro, i capperi e le olive, aggiustate di sapore e fate andare per qualche minuto, direi 5-6.

Aggiungete gli involtini preparati, fate andare per almeno un paio di minuti, spolverate con un po’ di origano e spengete il tutto, saranno già pronti.

 

 

2016-02-24 19.36.34

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