Maccheroni Martelli, radicchio IGP di Treviso e speck sud-tirol

La pasta non è tutta uguale, chiaramente nella quotidianità si tende a mangiare quella che il supermercato ci mette in offerta ma, ogni tanto, è giusto investire qualche euro in più per addentare qualcosa qualitativamente migliore. La Pasta Martelli è un bell’esempio di qualità e, se ne avete modo, vi invito a provarla, non la troverete…

Involtini “primaverosi” con verdure di stagione e salsa di soja

Se un orientale leggesse questa ricetta probabilmente si sentirebbe “sdegnato” da tale versione, in realtà posso affermare che questa mia interpretazione degli involtini è davvero gustosa e, probabilmente, più adatta anche a quei palati poco esercitati all’etnico-orientale. L’esecuzione è piuttosto semplice, richiede solo un po’ di attenzione ma certamente può essere fatta anche dai meno…

Croissant di pasta sfoglia e Nutella

E’ possibile togliersi piccole soddisfazioni anche con semplici ingredienti e poco tempo: questi  croissant casarecci sono davvero molto semplici e, soprattutto, rapidissimi. Non dovete far altro che acquistare un rotolo di pasta sfoglia (rettangolare) e tagliare la pasta a triangoli (isosceli per intendersi), spalmarli di Nutella e arrotolarli su se stessi partendo dal lato largo….

Tiramisù scomposto monoporzione

Non sempre è vero, ma in questo caso la mia teoria che a volte bastano davvero 5/10 minuti per cucinare qualcosa di buono è provata dai risultati. Spesso si pensa che fare un dolce richieda tempo, grammi contati, ingredienti sconosciuti e precisione maniacale: ecco, questo semplice dolcino invece è l’esempio di come, anche un biscotto…

Arrosticini di maiale, senape in grani e pasta sfoglia

Aprire il frigo dopo le festività natalizie genera spesso dei sensi di colpa: vorresti infatti dire “ok, non mangio più cose pesanti da oggi” oppure “ora dieta e palestra” poi succede che invece ti ritrovi rotoli di pasta sfoglia non usati, o altre leccornie che certamente devi sfruttare. Ecco che proprio qualche sera fa ho…

Panna cotta, frutti rossi e petali di fiordaliso

  La panna cotta sembra spesso il dolce di chi non sa fare i dolci dato che, come si suol dire, la fanno “cani e porci” in qualsiasi attività di ristorazione e la frase consueta che si trova nei meù è “panna cotta ai frutti di bosco, al cioccolato o al caramello“. Spesso le panne…